Сахарозаменители – сладко и безвредно

О вреде сахара для красивой фигуры написано и сказано уже достаточно. Чрезмерное потребление этого продукта стимулирует накопление подкожного жира, избавиться от которого получится только с помощью диет и изнуряющих тренировок. Вот только без сахара слишком много продуктов потеряют свой приятный вкус. И спортивное питание – одним из первых!

Все эти коктейли и растворимые смеси приятны благодаря всевозможным подсластителям. Да и многие диетические продукты все чаще отказываются от использования сахара в пользу его заменителей. Чем же они отличаются от своего первоисточника и действительно ли безвредны для организма?

Сахарозаменители и подсластители

Оказывается, среди заменителей сахара тоже существует деление на классы. Если не вдаваться в химические подробности, то их можно разделить на сахарозаменители и подсластители.

Первые не обладают огромной сладостью и калорийны. Иными словами, их потребление точно также может нанести вред фигуре, хотя и меньший по сравнению с обычным сахаром.

Насколько меньший? Все зависит от конкретного сахарозаменителя. Наиболее распространенным из них является фруктоза. Это естественный сироп, полученный из фруктов, обладает сладостью в 1,7 раз больше по сравнению с сахаром. То есть, потреблять его можно в 1,7 раз меньше для обеспечения той же сладости продукта. Кроме того, фруктоза усваивается чуть медленнее по сравнению с сахаром, поэтому не так сильно провоцирует рост подкожного жира.

Существует множество других сахарозаменителей: ксилит, патока, сорбит. Но одним из самых эффективных можно назвать эритрит. Обладая 70-ти процентной сладостью сахара, этот компонент содержит всего 5% от его калорийности, почти не нанося угрозы спортивной фигуре при своем приеме. В качестве добавки эритрит содержится в “Низкокалорийном заменителе сахара”.

Химия на вооружении диетологов

А вот к подсластителям относятся искусственно синтезированные соединения. Первым подобным веществом стал сахарин. Но абсолютный 0 калорий не добавлял оптимизма при его использовании, так как научные исследования выявили способность этого вещества провоцировать развитие рака у крыс.

Один из наиболее популярных ныне подсластителей, аспартам, тоже не может похвастаться безупречной репутацией. Во-первых, он опасен для больных фенилкетонурией людей. Во-вторых, это соединение обладает способностью повышать аппетит. Наконец, в-третьих, по некоторым данным аспартам негативно влияет на нервные клетки. Поэтому не лишним будет убедиться в отсутствии аспартама в спортивном питании.

К счастью, существуют и абсолютно безвредные подсластители!

К таким относится экстракт стевии – травяная добавка, слаще сахара в сотни раз, но практически полностью лишенная калорий. Еще популярнее сукралоза, обладающая в 600 раз большей сладостью, чем сахар. Более 100 проведенных исследований этого подсластителя не выявили никакого вреда от его приема!