И летом может не хватать витаминов!

Наконец-то закончились эти слякотные весенние промозглые дни и наступило лето! Кожа перестанет быть похожей на бледно-серый камуфляж спецназовца, не нужно будет надевать на себя кучу одежды и удастся отъестся свежайшими витаминами.

Но никому в голову не придет, что даже летом многие люди испытывают серьезный дефицит полезных микроэлементов. Как же это может быть при таком обилии свежих овощей и фруктов? И главное, можно ли исправить эту ситуацию?

Можно, и мы вам в этом поможем!

А упало, Е пропало 

Аааааа… где же ты?!

Так как же так получилось, что в самый разгар сезона природных витаминов и минералов человек может испытывать их нехватку? Очень просто. Ведь далеко не все витамины легко усваиваются в плодах.

Взять хотя бы витамин А. Он важен вовсе не только для зрения. Его роль в состоянии кожи просто огромна. Современные исследования даже пытаются сделать на основании этого микроэлемента лекарство от онкологических заболеваний кожи.

Проблема в том, что богатые этим витамином продукты редко употребляются в жаркое время года. Сознайтесь, вы ведь нечасто едите летом такие блюда, как:

• Яйца
• Сливочное масло
• Печень
• Икра

Но именно они богаты витамином А больше других. Вот и получается, что кожа обжигается ультрафиолетом, а поддержки извне почти не получает.

“А как же морковь? Ведь в ней целая куча витамина А!” – воскликнут наиболее пытливые читатели. Это так, но есть одна проблема.

Без жиров витамин А очень плохо усваивается.

Еще довольно много его в персиках и абрикосах, но и здесь та же самая проблема. К счастью, решить ее просто. Достаточно добавить в соки из описанных овощей и фруктов немного сливок. Качество усвоения витамина А резко повысится!

Еееее… мое, куда ты делось?!

Горячие каши тоже как-то не в чести в жаркое время года. А холодные есть невозможно в любую погоду. И все это проблема, потому что злаковые культуры содержат очень много витамина Е. Немало его и в уже упомянутых яйцах, явно уступающих мороженному в плане популярности в летний период.

Витамин Е – мощнейший антиоксидант. Без него все восстановительные процессы в организме идут гораздо медленнее. Это вредно не только для спортсменов, но и для обычных людей. Та же кожа под солнцем будет сильнее стареть, не имея возможности обновляться быстрее.

К счастью, и здесь есть альтернативный выход!

Растительное масло и орехи богаты витамином Е.

Летом очень популярны салаты. Заправляйте их не вредным майонезом, а куда более полезным растительным маслом. В придачу к своим любимым ингредиентам не забудьте добавить пригоршню орехов.

Несвежие летние дары

Апельсины, маракуя, бананы – многие экзотические фрукты доставляются в российские магазины несвежими, потому что едут издалека. Но даже родные яблоки, груши и ягоды редко содержат и половину полезных веществ, заложенных в них самой природой.

• Стоит подержать витамин С в составе продуктов без холодильника и 50% его запасов исчезнут в никуда. А ведь на овощных и фруктовых базах продукты лежат куда дольше, пока доходят до магазина.
• Многие витамины не выдерживают света. Особенно это касается витамина А и В2.
• Любая тепловая обработка овощей сокращает в них количество витаминов от 25% до всех 90%!

Прибавьте к этому возможное использование пестицидов при выращивании культур. И не забудьте о новой моде натирать воском фрукты для их лучшей сохранности. В пищу с кожурой их употреблять нежелательно. И это проблема, ведь…

… В кожуре содержится большая часть всех полезных веществ.

Будьте особенно внимательны не только к загару

Потому что летом организм подвергается большим нагрузкам, чем зимой. Физические тренировки отнимают больше ресурсов, а ультрафиолет приносит не только пользу.

Так что к обеспечению себя витаминами стоит подходить максимально ответственно. Не стоит брезговать даже летом спортивным и витаминными комплексами. Их дозировки специально рассчитаны выше нормы с учетом большего расхода веществ организмом спортсмена для его нормальной работы.